醸造等作業の状況」カテゴリーアーカイブ

工場内の作業全般についての投稿

デラウェア仕込み

今年最初の仕込みが始まりました。

本日は多度津産のデラウェアを約4,500㎏仕込みました。2015.8.12多度津デラ

報道の方達も来てくれました。
2015.8.12仕込み取材

 

回転プレス機での搾汁です。2015.8.12デラプレスジュース最後は搾り終わったあとのカス取りです。さぬき市内の畜産農家さんのところで、牛の飼料となります。

2015.8.12搾汁後のカス今日仕込んだ中の一部分は新酒として11月初旬を目途に発売予定となります。

すももワイン 瓶詰め作業

本日はすももワインの瓶詰め作業が行われています。

このすももワインは小豆島産のすももで醸造した甘味果実酒で、主に小豆島内での販売が中心ですが、ワイナリー物産センターでも販売しております。

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瓶詰め作業

本日は「瀬戸の百景」の瓶詰め作業をしております。

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お客様から「いつ来ても動いていない」や「本当にここで造ってるの?」と言われる事がありますが、中での作業で見えないのと常に機械が動いている訳ではありませんので、もし来られた時にこの様な作業をしておりましたら、ラッキーかもしれません。

また、ワイナリーの周りでもやっと桜が咲き始めました。

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お花見がてらいらしてみては如何でしょうか?

新酒の瓶詰め作業

今日は新酒(赤)の瓶詰め作業を実施しました。
9月初頭に仕込んだランブルスコですが、適度な渋みと酸味のバランスが取れたワインに仕上がったと思います。

 

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9月15日にデラウェアの白と共に発売開始です。