2014年の新酒についてご案内しますが、赤はランブルスコ種、白はデラウェアで11月15日に発売です。
香大ワイン（ソヴァジョーヌ・サブルーズ）は11月19日が発売日となっております。
新酒の発売について
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月別アーカイブ: 2014年10月
ノンアルコールワイン開発会議
今年度中には発売できる様に試作、協議を進めている「ノンアルコールワイン」ですが、REDジュースとの差がどれだけ有るかを試飲して比較しました。基本的には同じ「香大農R-1」ぶどうなので、普通のワインの様な味にはなりませんが、また違った感じで良いのかなと思いました。
徳島文理大学 技術交流会
徳島文理大学香川キャンパスで、１０回目の技術交流会が開催され参加してきました。ナノ工学科の水野先生にノンアルコールワインの開発を手伝って頂いているので、その試作品を出席者に飲んでもらい、アンケート調査も実施しました。
鴨庄まつり
本日はワイナリーのある大串半島で「鴨庄まつり」という地元のお祭りがあり、出張販売をしました。
天候も良くたくさんのお客さんが来ていました。
香大農Ｒ－１の仕込み
本日は香大農R-１を約7,500㎏仕込みました。
11月19日発売予定の「ソヴァジョーヌ・サヴルーズ」になりますので、お楽しみに。
仕込みを待つぶどう
明日の仕込みは10時からの予定でしたが、台風の影響もあり13時へ変更しました。今回仕込まれる「香大農R－1」で「ソヴァジョーヌ・サヴルーズ」を醸造します。
本日の収穫には「さぬきワインサポーターズ倶楽部」の方達がボランティアに来てくれました。悪天候の中、本当にありがとうございました。
香大農R－１の収穫作業
４日はたくさんの方にお集まりいただき、収穫作業が捗りました。
地域おこし隊とFM香川さんが募集してくれた収穫体験の方達も、頑張って収穫してくれました。
また、自社の中ではワイン事業部以外の部署の方達が、公休日にもかかわらずボランティアで手伝ってくれ、本当に助かりました。
皆さんありがとうございました。
県庁東館１階の県産品展示コーナーへの展示
以前にこのブログでご紹介しました、県庁での商品展示が１０月２日より実施されました。
様々な県産品が展示されていますので、近くに行かれたら是非立寄ってみて下さい。
本日の仕込み作業
１０月１日はマスカット・ベリーＡの３回目の仕込みでした。 このぶどうは甲州に続き国際ぶどう・ワイン機構（OIV）に登録されています。
今回はロゼワイン（瀬戸の曙）になります。