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マスカット・ベリーA　かもし発酵終了時のプレス

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先日、マスカット・ベリーAの醸しが終わり、回転プレス機で搾った時の画像です。

毎年だんだんと量は減ってきていますが、出来る限り醸造して行けたらと思います。

本日より仕込みが始まりました

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今年も最初の仕込みはデラウェアで、多度津町を中心に、さぬき市、高松市産のぶどうで実施しました。

作業風景はInstagram（sanuki_winery_official）にて見られます。

写真は仕込む前のデラウェアの一部で、良いワインが出来そうです。