圃場の状況」カテゴリーアーカイブ

マスカット・ベリーA かもし発酵終了時のプレス

先日、マスカット・ベリーAの醸しが終わり、回転プレス機で搾った時の画像です。

毎年だんだんと量は減ってきていますが、出来る限り醸造して行けたらと思います。

本日より仕込みが始まりました

今年も最初の仕込みはデラウェアで、多度津町を中心に、さぬき市、高松市産のぶどうで実施しました。

作業風景はInstagram(sanuki_winery_official)にて見られます。

写真は仕込む前のデラウェアの一部で、良いワインが出来そうです。

今年のソヴァジョーヌ・サヴルーズ発売日について

今年のソヴァジョーヌ・サヴルーズの発売は11月22日(日)となります。

また、発売日の22日はさぬきワイナリー売店の2階にて、ソヴァジョーヌ・サヴルーズ等の有料試飲会をしますので、是非足を運んでいただけたらと思います。(詳細は下記リンクをご参照ください。)

Tasting party flyer

剪定後の枝、落ち葉集め作業

しばらく投稿できておりませんでしたが、今回は圃場での作業です。

剪定作業が済み枝と落ち葉を集める作業を実施しました。

毎月第1火曜日はワイナリー全員で作業をしています。

昨日は雪が降る中で結構寒かったですが、予定どおり作業は完了しました。