年末年始の営業について

12月の営業は28日(水)が最終となります。

また、新年は1月4日(水)からの営業となりますので、宜しくお願い致します。

因みにワイナリーの屋根の工事が始まっており、2月末に完成致します。

 

2輪車へ改造

自社栽培している「ランブルスコ」や「香大農R-1」の収穫時にコンテナを運ぶために1輪車を使用しますが、さすがに20kg近い重さのコンテナを5~6個積むとフラフラしますので、タイヤを一つ増やし2輪車へ改造しました。

一輪車改

これで安定しますので、バランスを取らなくて良くなる分楽になると思います。

ランブルスコ

自社で栽培しているランブルスコもかなり色付いてきました。

東の畑(ランブルスコ) (1) 東の畑(ランブルスコ) (2)

今年もランブルスコの仕込みは9月上旬くらいを予定していますが、ぶどうの状態を見ての判断となります。

尚、明日10時より今年の新酒用の「デラウェア」を仕込みます。

今年の新酒は赤白各1,000本限定となりますので、明日の仕込みも数量的には少ない(約1t)ですが、丁寧に醸造して行きたいと思います。

 

すももワイン醗酵中

13日に小豆島よりすももが納品され、今年の「すももワイン」を仕込みました。

かもしタンクで醗酵中ですので、見えませんが・・・。

今月中に瓶詰予定です。