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「味豊セレブゥ」ってご存知ですか?

「味豊セレブゥ」とは三豊市高瀬町にある㈲増田畜産 緑ヶ丘牧場で飼育されている香川県のブランド豚、「讃岐夢豚」にさぬきワイナリーのワインを飲ませた贅沢な豚肉です。

味豊セレヴゥ20141129_095644

ワインを飲ませることで豚自体が健康体となり、サラっとした脂身、柔らかい肉質となり、生肉はほのかにワインの香りがするとのこと。(2枚目の写真は詰口が完了し出荷待ちの「味豊セレブゥ」用赤ワインです。)

県内では「㈱平井料理システム」さんの各店舗で取り扱いされておりますので、機会がありましたら是非食べてみて下さい。本当にやわらかい肉質で美味しいです。

新酒が出ています!!

11月15日に今年のヌーボーとして、「さぬきワイン2014新酒 赤」と「さぬきワイン2014新酒 白」を発売開始し、その4日後の11月19日に香大ワイン「ソヴァジョーヌ・サヴルーズ」が発売となっていますが、どれも好評いただいております。2014新酒赤白

2014ソヴァジョーヌ

さぬきワイン2014新酒 赤(ランブルスコ種)

さぬきワイン2014新酒 白(デラウェア)

ソヴァジョーヌ・サヴルーズ(香大農R-1)

香大農R-1といえば、先日のさぬきワインサポーターズ倶楽部の中締めを、このぶどうの開発者である望岡先生(香川大学農学部教授)がされた時のご挨拶の中で、ぶどうの品種名に触れられていたのですが、通常私達は「かだいのうあーるわん」と言っていますが、正式には「かだいのうあーるいち」だそうです。(わんでも間違いではないとの事ですが・・・。)

今後、どちらで言おうか迷います。