先日、マスカット・ベリーAの醸しが終わり、回転プレス機で搾った時の画像です。
毎年だんだんと量は減ってきていますが、出来る限り醸造して行けたらと思います。
マスカット・ベリーA かもし発酵終了時のプレス
2件の返信
今年の仕込みは12日のデラウェアから始まります。
10時から作業開始しますので、興味のある方はぜひ見に来てください。
除梗破砕機にぶどうを投入し、ポンプで回転プレス機に送り搾汁します。
13日に小豆島よりすももが納品され、今年の「すももワイン」を仕込みました。
かもしタンクで醗酵中ですので、見えませんが・・・。
今月中に瓶詰予定です。