カテゴリー別アーカイブ: 醸造等作業の状況

工場内の作業全般についての投稿

すももワイン醗酵中

13日に小豆島よりすももが納品され、今年の「すももワイン」を仕込みました。

かもしタンクで醗酵中ですので、見えませんが・・・。

今月中に瓶詰予定です。

デラウェア仕込み

今年最初の仕込みが始まりました。

本日は多度津産のデラウェアを約4,500㎏仕込みました。2015.8.12多度津デラ

報道の方達も来てくれました。
2015.8.12仕込み取材

 

回転プレス機での搾汁です。2015.8.12デラプレスジュース最後は搾り終わったあとのカス取りです。さぬき市内の畜産農家さんのところで、牛の飼料となります。

2015.8.12搾汁後のカス今日仕込んだ中の一部分は新酒として11月初旬を目途に発売予定となります。

すももワイン 瓶詰め作業

本日はすももワインの瓶詰め作業が行われています。

このすももワインは小豆島産のすももで醸造した甘味果実酒で、主に小豆島内での販売が中心ですが、ワイナリー物産センターでも販売しております。

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