昨日ランブルスコの醸しが終わり、回転プレス機で搾汁をしました。

きれいな色も出ています。

今年の仕込みは１２日のデラウェアから始まります。

１０時から作業開始しますので、興味のある方はぜひ見に来てください。

除梗破砕機にぶどうを投入し、ポンプで回転プレス機に送り搾汁します。

今年の香大農R－1も順調に発酵が進み、きれいな色が出ています。

本日はランブルスコの醸しが終わり、搾汁して２次発酵に入りました。

また、先日仕込んだ甲州も順調に発酵しております。

なお、明日はマスカット・ベリーＡの仕込みとなります。

久しぶりの投稿ですが、栗林公園の梅を使った「梅ワイン」を仕込みました。

順調に発酵し始めました。

今年も栗林公園内の栗林庵のみで販売されます。

１３日に小豆島よりすももが納品され、今年の「すももワイン」を仕込みました。

かもしタンクで醗酵中ですので、見えませんが・・・。

今月中に瓶詰予定です。

本日は9月に仕込んだランブルスコの樽詰めしていないワインを瓶に詰めました。

今年は４つ樽詰しましたので、ビンに詰めたのはそんなに多くありませんでした。

本日は夏に仕込んだデラウェアの濾過作業を実施。

これで今年度のワインはすべて仕上がりました。