12月29日（木）から1月3日（火）まで休館日となります。
1月4日（水）から通常営業となりますので、宜しくお願いします。
年末年始の営業について
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投稿者「さぬきワイナリー」のアーカイブ
明日から仕込みが始まります。
明日、８月１２日 １０時よりデラウェアの仕込みが始まります。
雨の予報ですが、醸造場の中で除梗破砕、搾汁と実施していきます。
今年のソヴァジョーヌ・サヴルーズ発売日について
今年のソヴァジョーヌ・サヴルーズの発売は11月22日（日）となります。
また、発売日の22日はさぬきワイナリー売店の2階にて、ソヴァジョーヌ・サヴルーズ等の有料試飲会をしますので、是非足を運んでいただけたらと思います。（詳細は下記リンクをご参照ください。）
新酒白ワイン醗酵中
12日に仕込みましたデラウェアは、順調に醗酵中です。
臨時休館のお知らせ
平素より当ワイナリーをご愛玩賜り、心よりお礼申し上げます。各種報道により新型コロナウイルス感染症拡大の情報につきまして、すでにご承知の通りでございますが、4月に入り香川県におきましても、感染者が継続的に発生している状況にございます。これらのことを踏まえ、当ワイナリーにおきましても、「営業を一時休止すべき」との判断に至りました。その概略につきまして、下記のとおりご案内させて頂きます。
対象施設：さぬきワイナリー及びさぬきワイナリー物産センター
期 間：令和2年4月24日（金）～令和2年5月6日（水）
※ 状況に応じて、休館期間の延長の可能性もございます。
以上、お客様のご理解ご協力をお願い申し上げますとともに、今後ともこれまでと変わらないご哀願を賜ります様、何卒よろしくお願い申し上げます。
順次醗酵中
順調に色付いてきました。
収穫はまだ先ですが、ランブルスコも大分良い色になってきました。
樽のオブジェ更新
かなりボロボロになっていましたが、やっと組上げられるだけの数が揃いましたので、更新しました。
結構きれいにできましたので、ぜひ見に来てください。
香大農R－１ シート濾過作業
本日は香大農R－１のシート濾過作業がありました。
濾材のシートが赤ではなく、紫色に染まっています。
R－1の醸し終了
今年の香大農R－1も順調に発酵が進み、きれいな色が出ています。