2023年11月18日(土)に「第2回さぬきワイナリー 新酒まつり」を開催致します。
今年の新酒は、「ソヴァジョーヌ・サヴルーズ2023」とデラウェアの「2023新酒白」となります。
また、新酒以外ではソヴァジョーヌ・サヴルーズ2022を約1年間沖縄の海に沈めて熟成させた、
「海底熟成ワイン」も販売されます。(さぬきワイナリー物産センターのみの販売)
今年の仕込みは12日のデラウェアから始まります。
10時から作業開始しますので、興味のある方はぜひ見に来てください。
除梗破砕機にぶどうを投入し、ポンプで回転プレス機に送り搾汁します。
12月29日(木)から1月3日(火)まで休館日となります。
1月4日(水)から通常営業となりますので、宜しくお願いします。
明日、8月12日 10時よりデラウェアの仕込みが始まります。
雨の予報ですが、醸造場の中で除梗破砕、搾汁と実施していきます。
今年のソヴァジョーヌ・サヴルーズの発売は11月22日(日)となります。
また、発売日の22日はさぬきワイナリー売店の2階にて、ソヴァジョーヌ・サヴルーズ等の有料試飲会をしますので、是非足を運んでいただけたらと思います。(詳細は下記リンクをご参照ください。)
12日に仕込みましたデラウェアは、順調に醗酵中です。