先日、マスカット・ベリーAの醸しが終わり、回転プレス機で搾った時の画像です。
毎年だんだんと量は減ってきていますが、出来る限り醸造して行けたらと思います。
マスカット・ベリーA かもし発酵終了時のプレス
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投稿者「さぬきワイナリー」のアーカイブ
ランブルスコの醸し終了
昨日ランブルスコの醸しが終わり、回転プレス機で搾汁をしました。
きれいな色も出ています。
本日より仕込みが始まりました
今年の初仕込み
今年の仕込みは１２日のデラウェアから始まります。
１０時から作業開始しますので、興味のある方はぜひ見に来てください。
除梗破砕機にぶどうを投入し、ポンプで回転プレス機に送り搾汁します。
年末年始の営業について
12月29日（木）から1月3日（火）まで休館日となります。
1月4日（水）から通常営業となりますので、宜しくお願いします。
明日から仕込みが始まります。
明日、８月１２日 １０時よりデラウェアの仕込みが始まります。
雨の予報ですが、醸造場の中で除梗破砕、搾汁と実施していきます。
今年のソヴァジョーヌ・サヴルーズ発売日について
今年のソヴァジョーヌ・サヴルーズの発売は11月22日（日）となります。
また、発売日の22日はさぬきワイナリー売店の2階にて、ソヴァジョーヌ・サヴルーズ等の有料試飲会をしますので、是非足を運んでいただけたらと思います。（詳細は下記リンクをご参照ください。）
新酒白ワイン醗酵中
12日に仕込みましたデラウェアは、順調に醗酵中です。
臨時休館のお知らせ
平素より当ワイナリーをご愛玩賜り、心よりお礼申し上げます。各種報道により新型コロナウイルス感染症拡大の情報につきまして、すでにご承知の通りでございますが、4月に入り香川県におきましても、感染者が継続的に発生している状況にございます。これらのことを踏まえ、当ワイナリーにおきましても、「営業を一時休止すべき」との判断に至りました。その概略につきまして、下記のとおりご案内させて頂きます。
対象施設：さぬきワイナリー及びさぬきワイナリー物産センター
期 間：令和2年4月24日（金）～令和2年5月6日（水）
※ 状況に応じて、休館期間の延長の可能性もございます。
以上、お客様のご理解ご協力をお願い申し上げますとともに、今後ともこれまでと変わらないご哀願を賜ります様、何卒よろしくお願い申し上げます。
